Redbreast - один з найвідоміших брендів ірландського віскі. Наразі випускається на найбільшій дистилерії Ірландії - Midleton. На ній Redbreast готують за унікальною технологією, що передбачає використання зернової суміші солодженого і несоложеного ячменю. Отримане з такої суміші сусло піддається триразовій перегонці в класичних мідних кубах Pot Still.

Подібний метод виготовлення віскі вважається традиційно ірландським. При цьому сам вироблений напій аж до 2011 року називався Pure Pot Still Whiskey. У 2011 році власник бренду Redbreast - компанія Irish Distillers, бажаючи підкреслити преміальну якість своїх напоїв, виготовлених у національному стилі, змінила найменування цієї категорії віскі.

Замість Pure Pot Still Whiskey, що раніше вживався, було вирішено назвати категорію Single Pot Still Whiskey, або скорочено - SPS. Категорія в обов'язковому порядку повинна вказуватися на етикетці та упаковці пляшки. Крім того, було розроблено спеціальний знак із зображенням трьох перегінних кубів і написом по колу Single Pot Still. Midleton. Ireland. Він також став проставлятися на упаковці.

Історія бренду Redbreast сягає своїм корінням початку ХХ століття. У той час власник виноторговельної компанії Gilbey вирішив випустити віскі на основі спиртів, вигнаних на дублінському заводі Old Jamеson Distillery і витриманих у власних бочках. Немає нічого дивного в тому, що великий любитель пернатих назвав своє дітище Redbreast - за ім'ям пташки, яка у нас відома як червоногрудка, або малинівка.

Віскі Redbreast завжди вирізнявся відмінною якістю. Щоправда, при цьому він залишався доволі дорогим продуктом, який у небагатій країні могли дозволити собі небагато людей. Саме ця обставина зумовлювала успіх інших більш доступних віскі, залишаючи за Redbreast досить вузьку нішу віскі для місцевої знаті та духовенства. 1985 року компанія Gilbey була змушена припинити виробництво віскі "Ребрест", продавши права на бренд компанії Irish Distillers Group, яка 1991 року приймає рішення відновити виробництво віскі.

Redbreast Cask Strength 12 YO ("Редбрест 12 років бочкової міцності") - у другій половині 2011 року Irish Distillers розпочала випуск ще одного різновиду віскі Redbreast 12 YO. Ним став Redbreast 12 YO Cask Strength - віскі бочкової міцності. По суті, це версія Redbreast 12 YO, тільки отримана без редукування водою.

Перший випуск (b 1/11) мав міцність 57.7% алкоголю. Другий випуск (b 1/12), що послідував за ним у 2012 році, виявився трохи міцнішим - 59.9% алкоголю.

На відміну від Redbreast 12 YO стандартної міцності віскі Redbreast 12 YO Cask Strength не піддавався холодній фільтрації, що тільки посилило його ароматику. Тож не дивно, що Redbreast 12 YO Cask Strength миттєво виявився затребуваним у середовищі витончених знавців віскі. Не менш теплою була і реакція експертів та критиків. Зокрема, в "Біблії віскі - 2013" Джим Мюррей назвав його кращим віскі року в категорії сингл пот стіл, нагородивши його оцінкою в 96 балів. Одночасно відомий експерт присвоїв Redbreast 12 YO Cask Strength звання найкращого ірландського віскі року.

Об'єм, л  0.7

Регіон  Корк

Вид  Pot Still

Витримка  12 років

Упаковка  Подарункова

Країна-виробник  Ірландія

Міцність  56-61%

Колір напою  У віскі приємний бурштиновий колір

Особливості смаку  Віскі володіє насиченим, глибоким смаком, наповненим відтінками цитрусових, сухофруктів, прянощів, ароматичних олій, ячменю, ванілі і обпалених дубових бочок. Післясмак тривалий і багатий, з відтінками спецій, ячменю і фруктів, які плавно змінюються нюансами іриски.

Аромат  Яскравий аромат віскі вибухає фруктовими нотками інжиру, стиглих бананів, кишмишу, червоних яблук і лайму, які доповнені нюансами спецій, солодкої ванілі та соснової хвої

Гастрономічна сполучуваність  Рекомендується вживати в чистому вигляді, з сигарою, фруктами, як дижестив

Температура подавання  16-18 °C

Країна реєстрації бренду  Ірландія

Особливості  Бочкової міцності, Холодна фільтрація