Ріпассо Вальполічелла Класіко Суперіоре - одне з кращих вин Tommasi, яке виготовляється за методом «Ріпассо». Суть методу полягає в повторній ферментації теплого і багатого цукрами макухи від чудового Амароне протягом 12 днів з безперервною щоденної перекачуванням сусла. До цієї ферментації проводиться первинне бродіння в резервуарах з нержавіючої сталі, що триває близько 9 днів. Після закінчення винификации «Ріпассо Вальполічелла» спочатку 18 місяців витримується в бочках з словенського дуба, а потім ще 6 місяців розвивається в пляшках. Така технологія дозволяє отримати багату, прекрасно збалансоване, соковите вино з тонами стиглих вишень і пряними відтінками гвоздики, кориці і чорного перцю.

Вино насиченого рубіново-червоного кольору. Багатий, пряний аромат вина насичений нотами чорного перцю, родзинок. Смак вина повний, насичений, пряний, з рясними нотами стиглої вишні.

Рекомендована температура подачі: 18 ° C