Невелика сімейна виноробня Masseria Tagaro , що керується третім поколінням, володіє 40 гектарами та виноградниками в долині Ітрія/Itria Valley – серце регіону Апулія/Puglia. Виноградники знаходяться в землі Труллі, за кілька миль від мальовничого міста Альберобелло, землі, відомої особливим кліматом і терруаром, який відрізняється від решти регіону. Виноградник розташований на глинисто-вапняковому ґрунті, вік лоз: від 15 до 20 років. Щільність: 3800 рослин на гектар. Холодна мацерація при 10-12 ° С від 18 до 36 годин. Алкогольна ферментація відбувається при контрольованій температурі, декантація протягом трьох днів після закінчення ферментації. Делікатне пресування. Після малолактичної ферментації, яка проходить у резервуарах з нержавіючої сталі, вино переливають у бочки з французького дуба (середній випал) і витримують протягом 5 місяців, а потім після розливу по пляшках ще 3 місяці витримки.

Характеристика: Глибокий червоний колір з фіолетовим відтінком. В інтенсивному, стійкому ароматі ноти червоних фруктів та спецій. У делікатному та одночасно інтенсивному смаку ноти чорниці та ожини, добре збалансовані таніни.

Температура сервірування: 12-14 ° С.

Гастрономічна комбінація: Добре поєднується з багатьма середземноморськими стравами. Відмінно доповнить пасту, червоне м'ясо на грилі, пряні сири.

Міцність  13%

Сорт винограду  Негроамаро

Тип  Вино

Об `єм  0.75

Солодкість  Сухе

Країна  Італія