Виноробня Ayuso була заснована в 1947 р. в іспанському місті Вільяробледо, в виноградарському регіоні Кастійя Ла-Манча. В 1961 р., надихнувшись технологіями виробництва вин французького Бордо, виноробня створює льохи для витримки вин в дубових бочках, які стали першими в виноробному регіоні Ла-Манча. В 1965 р. був запущений флагманський бренд виноробні Estola, яке позиціновалося як категорія Reserva в регіоні Ла-Манча. Estola перекладається як священна прикраса, яку можна ототожнити з палантином священиків, що є частиною їхнього одягу.

Стримане і свіже. Фруктове, вершкове і мінеральне.

Країна-виробник  Іспанія

Вміст цукру  Сухе

Колір  Рожеве

Об'єм, л  0.75

Сорт винограду  Темпранільо (Арагонез, Сенсібель, Тінта Роріш, Уль де Леб'єр, Тінда дель Паїс, Тінта де Торо)

Регіон  Ла Манча

Міцність  12.5%

Класифікація  DO

Зрілість  Пити

Тип тари  Скляна пляшка

Смак напою  В смаку жвава, гарно збалансована кислотність, середнє тіло, достатньо тривалий післясмак з нотами соку та цедри рожевого грейпфруту в завершенні.

Аромат  Достатньо інтенсивний, квітково-фруктовий аромат з нотами рожевих квітів, на кшталт олеандра, рожевої та червоної черешні, тоном свіжозвареного та охолодженого компоту з червоної смородини та червоної вишні на тлі тону ревеневої пастили та мінерального аромату мокрого каміння.

Гастрономічна сполучуваність  Салати з білим м’ясом, на кшталт Цезар, севіче з креветками, ніжна, смажена на пательні риба, на кшталт камбали, морський язик, річковий або морський окунь, паста з овочами та сиром, на кшталт Прімавера, паелья з морепродуктами.

Температура подавання  7 - 10 °C

Країна реєстрації бренду  Іспанія