Історія Collavini почалася у 1896 році в Ривіньяно, де засновник Євгеніо Коллавіні постачав вино до крамниць, які продавали його шляхетним Удіне. Винарня сім'ї Коллавіні глибоко вкоренилася у Фріулі, з більш ніж сторічною історією й брендом, який шанує ім'я свого засновника. З 1970-х біля керма Манліо, людина, яку визнано одним із сучасних піонерів в галузі винарства. Він був одним із перших, хто почав зброджувати Піно Гріджіо без контакту зі шкіркою й використовував Ріболлу Джіаллу в ігристому вині. Згодом він поступово й помітно розширив маєток; за допомогою свого шанованого персоналу він об'єднав приватні виноградники Коллавіні з виноградниками, якими керують незалежні виробники. Їхній Collio Bianco Broy з року в рік заробляє три келихи від найавторитетнішого Італійського винного видання Гамберо Россо.

Попри свою нинішню міжнародну популярність, Collavini залишається сімейною компанією і далі керується Манліо і його синами Джованні, Луїджі та Євгеніо. Цей місцевий сорт винограду Рефоско був відомий ще з античних часів Римської імперії.

Вино має світло-гранатовий відтінок. В ароматі чутні червоні ягоди, чорна черешня та фіалка. У смаку середньої щільності, ненав'язливий, з помірними танінами та кислотністю, посмак джему з червоних ягід.

Гарним акомпанементом до цього вина буде прошуто та напівтверді сири.