Лінійка вин "Portillo" від господарства Bodegas Salentein дістала свою назву від історичного перевалу, який зв'язує Анди й Долину Уко. Цей перевал використовував генерал Сен-Мартен під час своїх Визвольних змагань, ним користувався вчений Чарльз Дарвін. Лінійка "Портільйо" також є воротами або своєрідним "перевалом" до захопливого світу вин Бодегас Салентайн.

Вина "Портільйо" вирізняються молодим, живим, чарівним фруктовим характером і високою якістю та є справжнім зображенням теруару. Об'єднує вина "Портільйо" й особливий метод вініфікації, який мінімізує обробку винограду та допомагає захистити цілісність плодів.

"Portillo" Merlot — чудове червоне вино з округлим свіжим смаком, вирізняється м'якими шовковистими танінами. В ароматі вина тони червоних і чорних фруктів змішуються з інтригувальними відтінками спецій.

Вино чудово поєднується з червоним і білим м'ясом, різотто з грибами, пастою і сирами.

Вино виготовляється з винограду сорту Мерло, вирощеного на виноградниках Мендоса, біля підніжжя Анд, на висоті 1100 метрів над рівнем моря. Теплі дні та прохолодні ночі дають винограду достигати повністю й розвивати величезну фруктовість і соковитість. Виноград збирають вручну в ступені оптимального достигання. Після відділення гребенів, виноград поміщають у резервуари з нержавіючої сталі, де відбувається процес холодної мацерації за 7-10 °C. Відібрані дріжджі прищеплюють, щоб викликати бродіння, яке триває 10-15 днів. Після бродіння вино під дією сили тяжіння переміщається в резервуари з нержавіючої сталі, де відбувається процес дозрівання.

Bodegas Salentein — це молода торгова марка, що динамічно розвивається, націлена на успіх на європейських ринках. Попри те, що виробництво Бодегас Салентайн було засноване лише 1995 року, виноробам цієї компанії вже вдалося привернути до себе увагу: 2003 року вони були нагороджені на конкурсі "Wine&Spirits", який проводився серед аргентинських вин (Argentinian Winery of the Year (W&SC Лондон). Підставою для високих амбіцій слугують, насамперед, чудові виноградники господарства Salentein, які розташовані в Долині Уко (Valle de Uco) в Мендосі, де створені ідеальні умови для росту винограду. Завдяки унікальному розташуванню виноградників компанії на висоті 1050-1700 метрів, різноманітному мікроклімату регіону та виваженого підходу до розміщення, культивування, селекції та догляду за лозами, народжуються вина з неповторними характеристиками.