Вино Cantina Tollo, Pecorino народжене від зустрічі старовинного сорту винограду та зрілого, мудрого виноробства. Повторне відкриття світу стародавнього автохтонного сорту Пекоріно призвело до створення чудового вина з чистим і щирим смаком. Пекоріно вирощується в комуні Толло, на висоті 130 метрів над рівнем моря, на винограднику з карбонатно-глинистим ґрунтом і південною/південно-західною експозицією.

Урожай збирається наприкінці вересня, дистилюється і проходить кріомацерацію за 8.5 °C і ферментацію за температури 18 °C. Витримка вина на осаді в чанах із нержавіючої сталі триває 6 місяців. Компанія Cantina Tollo була створена 1960 року завдяки ініціативі невеликої групи ентузіастів, які спільними зусиллями хотіли відродити давні виноробні традиції в сучасному виноробства. Зараз, через пів століття, процвітання й успіх супроводжують компанію не тільки на місцевому, але й на міжнародному рівні. Кантина Толло культивує понад 3000 га виноградників у регіоні Абруццо.

Якість та інновації йдуть рука об руку з Кантина Толло. Новий проєкт господарства під назвою "Vigneto avanzato" ("Розширений виноградник") був створений для того, щоб сфокусуватися на якості винограду, а не на його кількості. Нова технологія дала змогу досягти видатних результатів і виняткової якості продукції. Компанія стала першою в регіоні й однією з перших в Італії, хто став володарем "Європейського сертифіката якості" 1997 року.

Характеристика:

Країна-виробник: Італія

Вміст цукру: Сухе

Об'єм: 0.75

Колір: Жовтий з зеленими відблисками

Сорт винограду: Пекорино

Класифікація: IGP

Регіон: Абруцо

Зрілість: Пити

Міцність: 13%

Тип тари: Скляна пляшка

Смак: Вино демонструє м'який, чистий смак з цитрусово-фруктовими відтінками та витонченою кислинкою в освіжаючому посмаку

Аромат: Свіжий, гармонійний аромат вина розкривається відтінками персика, манго, лимона, апельсина, шавлії і весняних квітів

Гастрономічна сполучуваність: Вино добре поєднується із закусками, сирою рибою, молюсками, першими та другими стравами на основі риби, свіжими сирами та пастою

Температура подавання: 7 °C

Розміри: 8.5 х 8.5 х 31.5 см

Вага: 1.25 кг

Країна реєстрації бренду: Італія