Hermon Mount White — якісне біле сухе вино з яскравим ароматом і освіжним смаком, створене з бленду білих сортів винограду: Шардоне, Совіньйон Блан, Віоньє й Семільйон. Виноград для цього вина збирають на виноградниках біля підніжжя гори Хермон, від чого й пішла назва вина. Бродіння за низьких температур допомагає зберегти природну жвавість цих класичних білих сортів. "Маунт Хермон" вирізняється найкращим співвідношенням ціни та якості. Його рекомендується пити молодим або зберігати впродовж декількох років після бутелювання. Це освіжаюче вино має гарне тіло та чудово підходить для щоденного вживання.

Це вино з лінійки "Yarden" — флагманської лінійки вин преміум класу виноробні Golan Heights. Щороку для створення цих вин використовується найкращий виноград. Yarden — це єврейська назва річки Йордан, у долині якої розташовані виноградники Golan Heights. На етикетках вин цієї серії зображений стародавній єврейський символ — оливна лампа, прикрашена мозаїкою.

Golan Heights — це компанія, що відродила виноробство Ізраїлю. До 1980-х років у країні не було жодного господарства, яке могло б створювати продукцію світового рівня, хоча Палестина славиться тисячолітніми традиціями виробництва вина. Компанія Golan Heights була створена 1983 року на території Голанських висот на півночі Ізраїлю. Якість продукції компанії відповідає нормам Кашруту (правила Юдаїзму). Для дотримання кошерності, вино та виноград, з якого воно було вироблено, а також процес виробництва контролює спеціально підготовлений рабин. Теруар Голанських висот дуже схожий за мікрокліматом і ґрунтами на теруар долини Напа в Каліфорнії. Тому каліфорнійські технології відіграли велику роль у розвитку виноробні Golan Heights. З Каліфорнії були запрошені фахівці, які провели докладні дослідження базальтових ґрунтів Голанських висот і дійшли висновку про перспективність виноробства в цьому районі. Були найняті молоді винороби, які здобули освіту в Каліфорнійському університеті в Девісі та мали практичний досвід роботи в сучасних виноробних господарствах світу. Вибравши чітку мету, засновники Golan Heights створили вина світового рівня, зробивши революцію у виноробстві Ізраїлю, і домоглися міжнародного визнання. Після тридцяти років роботи компанія Golan Heights залишається синонімом якісного ізраїльського вина та й далі просуває вперед виноробство країни. Компанія виробляє не тільки традиційні тихі вина, а й почала випускати вина з урожаю пізнього збору та ігристі вина за традиційним методом "Шампенуазе", що не мали раніше аналогів в Ізраїлі.

Виноградники компанії Golan Heights розташовані в регіоні Галілея на півночі Ізраїлю на висоті від 400 до 1200 метрів вище від рівня моря й тягнуться від Галілейського озера до підніжжя гори Хермон. На виноградниках висаджені найкращі імпортовані лози Каберне Совіньйон, Совіньйон Блан, Мерло, Шардоне, Рислінг, Піно Нуар і Ґевюрцтрамінер. Вулканічні базальтові ґрунти мають гарний дренаж. Виноград, що росте тут, потребує більше часу на дозрівання, тому що клімат регіону доволі прохолодний. Будівля виноробні розташована в містечку Кацрин, вона обладнана сучасними пресами, чанами з неіржавкої сталі, камерою для охолодження сусла й іншою модернізованою технікою. Під час виробництва використовуються різні технології виніфікації, витримується в бочках з американського та французького дуба. Компанія виробляє три постійних серії: "Gamla", "Yarden" і "Golan". У найкращі роки на додаток до них випускаються вина лінійки "Katzrin", що належать до суперпреміум-класу.

Країна-виробник  Ізраїль

Вміст цукру  Сухе

Колір  Біле

Об'єм, л  0.75

Сорт винограду  Совіньйон Блан, Шардоне

Міцність  13.5%

Тип тари  Скляна пляшка

Смак  Освіжаючий фруктовий смак з тривалим посмаком

Аромат  Відтінки цитрусових, дині, персика, зеленого яблука та тропічних фруктів

Гастрономічна сполучуваність  До вина чудово підійдуть сири (особливо козячий), свіжа смажена форель, смажена курка

Температура подавання  12°C