Hermon Mount Red — якісне середньотіле червоне вино в стилі Бордо, створене з бленду сортів Каберне Совіньйон, Каберне Фран і Мерло. Виноград для цього вина збирають на виноградниках біля підніжжя гори Хермон, від чого й пішла назва вина. Вино виробляється методом, що передбачає коротку мацерацію (3-5 днів) і малолактичну ферментацію. Бутелюють без фільтрації. Mount Hermon вирізняється найкращим співвідношенням ціни та якості. Його можна пити вже зараз або витримувати до 3 років.

Це вино з лінійки "Yarden" — флагманської лінійки вин преміум класу виноробні Golan Heights. Щороку для створення цих вин використовується найкращий виноград. Yarden — це єврейська назва річки Йордан, у долині якої розташовані виноградники Golan Heights. На етикетках вин цієї серії зображений стародавній єврейський символ — оливна лампа, прикрашена мозаїкою.

Golan Heights — це компанія, що відродила виноробство Ізраїлю. До 1980-х років у країні не було жодного господарства, яке могло б створювати продукцію світового рівня, хоча Палестина славиться тисячолітніми традиціями виробництва вина. Компанія Golan Heights була створена 1983 року на території Голанських висот на півночі Ізраїлю. Якість продукції компанії відповідає нормам Кашруту (правила Юдаїзму). Для дотримання кошерності, вино та виноград, з якого воно було вироблено, а також процес виробництва контролює спеціально підготовлений рабин. Теруар Голанських висот дуже схожий за мікрокліматом і ґрунтами на теруар долини Напа в Каліфорнії. Тому каліфорнійські технології відіграли велику роль у розвитку виноробні Golan Heights. З Каліфорнії були запрошені фахівці, які провели докладні дослідження базальтових ґрунтів Голанських висот і дійшли висновку про перспективність виноробства в цьому районі. Були найняті молоді винороби, які здобули освіту в Каліфорнійському університеті в Девісі та мали практичний досвід роботи в сучасних виноробних господарствах світу. Вибравши чітку мету, засновники Golan Heights створили вина світового рівня, зробивши революцію у виноробстві Ізраїлю, і домоглися міжнародного визнання. Після тридцяти років роботи компанія Golan Heights залишається синонімом якісного ізраїльського вина та й далі просуває вперед виноробство країни. Компанія виробляє не тільки традиційні тихі вина, а й почала випускати вина з урожаю пізнього збору та ігристі вина за традиційним методом "Шампенуазе", що не мали раніше аналогів в Ізраїлі.

Виноградники компанії Golan Heights розташовані в регіоні Галілея на півночі Ізраїлю на висоті від 400 до 1200 метрів вище від рівня моря й тягнуться від Галілейського озера до підніжжя гори Хермон. На виноградниках висаджені найкращі імпортовані лози Каберне Совіньйон, Совіньйон Блан, Мерло, Шардоне, Рислінг, Піно Нуар і Ґевюрцтрамінер. Вулканічні базальтові ґрунти мають гарний дренаж. Виноград, що росте тут, потребує більше часу на дозрівання, тому що клімат регіону доволі прохолодний. Будівля виноробні розташована в містечку Кацрин, вона обладнана сучасними пресами, чанами з неіржавкої сталі, камерою для охолодження сусла й іншою модернізованою технікою. Під час виробництва використовуються різні технології виніфікації, витримується в бочках з американського та французького дуба. Компанія виробляє три постійних серії: ""Gamla", "Yarden" і "Golan". У найкращі роки на додаток до них випускаються вина лінійки "Katzrin", що належать до суперпреміум-класу.

Країна-виробник  Ізраїль

Вміст цукру  Сухе

Об'єм  0.75

Колір  Темно-рубіновий

Сорт винограду  Каберне

Рік (вінтаж)  2020

Зрілість  Пити, але можна витримувати

Міцність   14%

Смак  Має насичений, збалансований, елегантний, соковитий фруктовий смак з тонкими нюансами пряностей

Аромат  Наповнений тонами ожини, вишні, малини спецій і прянощів

Гастрономічна сполучуваність  Вино добре поєднується з різними стравами, підходить до м'яса (оленини, яловичини, баранини), гострих курячих крилець, піци та гамбургеру.