Бренд Bortolomiol з'явився в середині минулого століття, коли Джуліо Бортоломіоль, ґрунтуючись на досвіді своєї сім'ї й здобувши спеціальну освіту в школі енологів Conegliano, зайнявся виноробством. Досвід, старовинні рецепти та секрети створення елітного вина, що дісталися йому в спадок, успішно втілилися в новий виплід Джуліо.

Але йому спочатку було непросто, оскільки після Другої світової війни багато виноградників занепали та просто загинули. Створювати масово вина тільки на своїй сировині він не міг, тому почав умовляти сусідів не кидати родючі землі, і разом із ним опановувати перспективний ринок.

Через двадцять років його виноградники не просто розрослися, а й стали займати найкращі зони для виноробства. З огляду на добрий глинистий склад ґрунту та високий вміст у ній марганцю, корисних мінералів, рідко траплялися неврожайні роки.

Сім'я Бортоломіоль стала вирощувати елітні сорти винограду, як-от:

• Просекко або Глера
• Вердізо
• Перера
• Б'янкета
• Піно

В процесі виробництва вина Джуліо досить багато експериментував, використовуючи технологію створення ігристих напоїв за методом Шарма. Він зробив основний акцент на просеко, що на ті часи було досить незвичайним ходом, позаяк із цього сорту створювали прості солодкі напої. Завдяки успішним дослідам над непростою сировиною, він заснував так зване Братство Просеко, куди увійшли найкращі на той час винороби регіону.

Перша національна виставка, присвячена ігристим винам, була відкрита за безпосередньої участі сім'ї Бортоломіоль. Цей захід пізніше став відомим Форумом італійських ігристих вин.

Зараз компанія, що випускає бренд Bortolomiol, успішна як ніколи, але, на жаль, її засновник не побачив усіх досягнутих масштабів. Зараз фірмою Джуліо керують його чотири дочки. Їхня підприємницька жилка, розум, вміння працювати в згуртованій команді зробили компанію батька успішнішою й відомою за межами країни.

На згадку про всі досягнення батька та його прекрасні душевні якості, вони заснували спеціальні курси для молодих і талановитих виноробів. Ті студенти, які стають найкращими, здобувають іменну стипендію, названу на честь батька засновника.

Senior Extra Dry — витончене ігристе вино, яке має чудово збалансований, сухий, чистий смак і легкий фруктовий аромат. Римська цифра II на пляшці свідчить про те, що це друге з чотирьох вин у лінійці Tradizionali. Це вино на всі випадки життя, чи то зустріч друзів у барі, чи то душевна розмова на кухні. Охолоджене до 6-8 градусів, вино подається як аперитив, також воно підходить до широкого спектра гастрономічних поєднань і прекрасно доповнить як овочеві супи, так і смажене біле м'ясо.

Виноградники із сортом Глера (Просекко) виростають на родючих і багатих мінералами пагорбах Вальдобб'ядене. Цей сорт найкращим чином підходить для створення ігристих вин і широко використовується виноробами Італії. Глера характеризується високою кислотністю, яскравою свіжістю й досить нейтральним смаком, а ароматичний профіль складається із фруктових ноток. Створене з такого винограду вино чудово підійде як освіжаючий літній напій або аперитив. Збір врожаю для створення вина Сеньйор здійснюється виключно вручну в період з 15 по 30 вересня. Після м'якого пресування ягоди проходять первинну ферментацію за контрольованої температури з додаванням спеціальних дріжджів. Вторинне бродіння триває 25-30 днів, старіння — від 1 до 3 місяців. 

Характеристика:

Вид: Просекко (Prosecco)

Колір: Біле

Вміст цукру: Брют

Об'єм: 0.75

Сорт винограду: Просекко

Класифікація: DOCG

Регіон: Венето
Тревізо

Зрілість: Пити

Витримка: Немає

Міцність: 12%

Країна-виробник: Італія

Витримка: Без витримки

Смак: Смак гармонійний, округлий і структурований. Посмак приємний та досить тривалий

Аромат: В ароматі трохи стримане, розкривається поступово

Гастрономічна сполучуваність: Дуже гастрономічне вино, чудово поєднується з безліччю страв з м'яса та риби. Завдяки своїй структурі чудово поєднується з досить виразними стравами, гарним рішенням стане риба, приготовлена на грилі

Температура подавання: 6-8°C

Розміри: 6.5 х 6.5 х 27.5 см

Вага: 1.2 кг

Країна реєстрації бренду: Італія

Тип тари: Скляна пляшка