Виноробня Domaine du Cleray знаходиться у власності сім'ї Совіон, яка купила свої перші виноградники в долині Луари ще в 1935 році. Місцевий вина з сорту винограду Совіньон Блан вважаються еталонними - вони відрізняються яскравими фруктовими ароматами і особливої ​​мінеральної в смаку. Будинок SAUVION розташований в самому серці виноградників Нанта в замку Клер-Совіон в Еолі. Еолі, країна вітрів, що пробуджує ніжний океанський бриз, що пестить виноградні лози.

Набутий Ернестом Саувіоном в 1935 році, Шато дю Клер-Совіон зі своїми старими склепінчастими погребами є одним з найстаріших володінь на винограднику Севр і Мен. Він займає 95 гектарів, засаджених в основному Muscadet Sèvre & Maine, а також Gros-Plant, Chardonnay і Sauvignon. Грунти кремнисто-глинисті, досить пізні, але багаті терруари з сильним потенціалом старіння.

Будинок SAUVION завжди займав особливе місце на винограднику завдяки своєму стилю, якості своїх мускадов, а також поширенню, головним чином, в традиційних ланцюжках або на нішевих ринках.

Країна-виробник: Франція

Вміст цукру: Сухе

Об'єм: 0.75 л

Колір: Біле

Сорт винограду: Совіньйон Блан

Класифікація: IGP

Регіон: Долина Луари

Зрілість: Пити

Міцність: 11.5%

Тип тари: Скляна пляшка

Смак: концентровані екзотичні фрукти, приправлені освіжаючими мінеральними та трав'янистими нюансами

Аромат: В ароматі ясно відчуваються ноти лимона, білих квітів, смородинового листя та зеленого перцю.

Гастрономічна сполучуваність: Як аперитив, з копченою рибою, морепродуктами або луарським козячим сиром

Температура подавання: 7 °С

Медалі: Кюве 2019 року було відзначене Золотою лігою на конкурсі вин долини Луари в Анжері у лютому 2020 року.

Країна реєстрації бренду: Франція