Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" створено з винограду сорту Шардоне, середній вік лоз якого становить не менше 62 років. Урожай збирають вручну і піддають алкогольній і малолактичній ферментації. 80% сусла ферментують у резервуарах з нержавіючої сталі, а решту 20% - у бочках віком від 1 до 5 років. Після цього обидва кюве з'єднуються, і вино витримується 10 місяців у сталевих ємностях. Крім цього Шаблі Прем'є Крю "Фуршом" піддається холодній стабілізації за температури -5°С протягом одного тижня.

Сонячне і щедре Шаблі гідно представляє славний виноробний регіон, обдаровуючи приємним свіжим смаком і насиченим фруктовим ароматом. Лін Маршів успадкувала старі сімейні виноградники в Шаблі й 1972 року заснувала виноробню Domaine des Malandes. "Мій дід також був виробником вина", - каже Лін, а от її батьки не мали пристрасті до виноробства. Але передана з генами любов до своєї землі та виноградників підштовхнули Лін зайнятися саме виноробством. Її метою було створення вина, яке відображало б суть і характер регіону Шаблі, а людям приносило радість і задоволення. Лін Маршів переконана, що процес вініфікації - вторинний по відношенню до якості виноградників, тому основну увагу приділяє саме виноградним лозам, 80% її основної роботи припадає безпосередньо на вирощування, селекцію та догляд за виноградом.

Також важливим моментом є хороший ґрунт під виноградники, володіючи яким можна легко зробити гарне вино. Компанія володіє виноградниками загальною площею 27 га, а дванадцять співробітників Домену де Маланде забезпечують щорічний випуск 190 000 пляшок, частина яких регулярно надходить до столу королівських родин Бельгії, Великої Британії та Швеції. Асортимент господарства містить дев'ять різних вин: від Пті Шаблі до представницького Гран Крю.

Країна-виробник  Франція

Вміст цукру  Сухе

Колір  Біле

Об'єм, л  0.75

Сорт винограду  Шардоне

Регіон  Шаблі

Міцність  13%

Класифікація  AOC

Зрілість  Пити, але можна витримувати

Тип тари  Скляна пляшка

Смак напою  Смак вина - м'який, елегантний, з тонкими нотками стиглих фруктів на тлі ніжної квіткової палітри. Тривалий і багатий післясмак.

Аромат  Ніжний і гармонійний аромат вина сповнений відтінками фруктів і квітів, витончені тони яблука чудово поєднуються з нюансами випічки та акації.

Гастрономічна сполучуваність  Вино ідеально підходить для страв із білого м'яса, риби, рибних делікатесів, супів і салатів.

Температура подавання  7 °С 

Країна реєстрації бренду  Франція