"Castillo de Sarrion" - червоне напівсолодке вино, яке виготовляють із купажу винограду сортів Бобаль, Темпранільо та Гарнача. Виноградники розташовані на глинисто-вапняних ґрунтах регіону Кастилія ла Манча. Ягоди збирають вручну в момент оптимальної стиглості і відправляють на традиційну вініфікацію при жорсткому контролі температури.

Вино ""Кастільо де Сарріон"" добре поєднується зі стравами з червоного м'яса, салямі та пастою.

У 1997 році Романом та Сантьяго Кантареро, які вирішили об'єднати накопичені роками сімейні традиції та багаторічний досвід своїх власних компаній, було створено компанію Vinos & Bodegas.

Роман Кантареро Серрано свого часу відкрив першу сімейну винокурню у Фуенте-де-Педро Нуаро і з успіхом експортував вина на міжнародний ринок. 

Гонсало Кантареро Санчес (батько Сантьяго) також багато років успішно займався виноробством, перебуваючи біля керма компанії Сівінаса, яка в період 1970-1990 років. стала лідером із продажу вина в Іспанії.

Виноградники Vinos & Bodegas знаходяться в регіоні Ла Манча, що відрізняється континентальним кліматом з контрастним перепадом денних і нічних температур, які дозволяють створювати чудові вина з освіжаючою кислотністю та яскравим фруктовим ароматом.