Амалайя - це проєкт відомого винороба Дональда Хесса, власника Бодегі Коломе. 1986 року він заснував «Hess Collection Winery» на вулканічних схилах гори Відер у долині Напа, розробивши інноваційний підхід до виноробства і ставши лідером у сфері стійких органічних практик сільського господарства. Виноробня здобула визнання не тільки завдяки виноградникам на Mount Veeder, знаменитим сортом Каберне Совіньон, а й за свої інші ділянки в північно-східній і південній частинах долини Напа. Крім того, «Hess Collection Winery» успішно співпрацює з невеликими сімейними господарствами, які постачають на виноробню найкращий виноград Каліфорнії.

Країна-виробник  Аргентина

Вміст цукру  Сухе

Колір  Біле

Об'єм, л  0.75

Сорт винограду  Рислінг (Рейнрислінг), Торронтес Ріохано (Мальвазія мускатна)

Регіон  Долина Качапоаль

Міцність  13%

Витримка  Витримане

Зрілість  Пити, але можна витримувати

Тип тари  Скляна пляшка

Смак напою  Amalaya - біле сухе вино має привабливий золотисто-солом'яний колір із легкими зеленими відблисками. Смак зачаровує освіжаючою елегантністю, з гладкою текстурою і нотками білого перцю, трав, цитрусових і зеленого яблука, що гармонійно поєднуються з пікантною кислинкою і вершковими відтінками в післясмаку.

Аромат  Аромат вина свіжий і чистий, у ньому переплітаються нотки зеленого яблука, цитрусових, білого перцю і спецій.

Гастрономічна сполучуваність  Це вино ідеально підійде як аперитив і прекрасно поєднується з пряними стравами, морепродуктами, такими як краби і креветки з соусом чилі, а також зі свіжими овочами і фруктами.

Температура подавання  10-12 °C

Додаткові характеристики  Виноград для цього вина збирають у невеликі ящики і доставляють на виноробню, де він проходить ручне сортування і негайне дроблення. Потім виноград охолоджується і пресується. Отриманий сік піддається холодній декантації за температури 4,5°C протягом 24-48 годин. Після цього сік ферментується з додаванням дріжджів протягом 14-20 днів. Сусло знову охолоджується і проходить процес яблучно-молочного бродіння. Вино витримується в сталевих резервуарах від 90 до 120 днів.

Країна реєстрації бренду  Аргентина