Компанію VarelaHermanos заснував 1908 року молодий іспанський іммігрант Дон Хосе Варела Бланко. Цей завод був першим таким підприємством, заснованим у Республіці Панама. 1936 року 3 старших сини — Хосе Мануель, Плініо і Хуліо — умовили батька почати переганяти цукрову тростину для виготовлення рому. З того часу це підприємство є лідером із вироблення алкогольних напоїв у Панамі.

За старовинною технологією для вироблення рому зрізану цукрову тростину тиснуть, витягуючи з неї сік. Потім за допомогою кипятіння концентрованого соку створюється патока. Молодий ром переганяють під час сезону дощів і витримують у невеликих бочках із білого дуба. На фінальному етапі його фільтрують і розливають у пляшки.

На нинішній момент компанії належить 1200 гектарів плантацій цукрової тростини, з яких на рік збирають 65 тисяч тонн тростини та виробляють із нього 1 млн коробок рому, що становить 90% внутрішнього ринку міцного алкоголю.

Країна-виробник  Панама

Об'єм, л  0.7

Упаковка  Подарункова

Міцність  40%

Колір  Темно-бурштиновий з рубіновим відтінком

Смак  Патока, ром

Особливості смаку  У солодкому пряному смаку відчуваються ноти тютюну, апельсина, сухофруктів, патоки, меду, карамелі, ванілі, вишні, дубової стружки. Післясмак довгий, вершковий.

Аромат  Приємний аромат розкривається нотами апельсинів, вишень, кондитерської випічки, ванілі, диких ягід, прянощів і дубової стружки

Гастрономічна сполучуваність  Подають у чистому вигляді як дижестив. Можна додати кілька кубиків льоду. Добре поєднується з колою. Також є основою для освіжаючих коктейлів.