Компанія Caffo веде свою історію з 1865 року, коли Джузеппе Кафо почав переганяння вичавків біля підніжжя вулкана Етна. Після довгих років роботи керівником різних виноробень, він здійснив свою мрію і придбав у 1915 році власний завод на Сицилії з наміром передати свій досвід і пристрасть до виготовлення напоїв дітям. Спочатку завод виготовляв дистиляти, але поступово сім'я Кафо відновила рідкісні старовинні рецепти калабрійських лікарів, що ґрунтуються на фруктах і лікарських травах, які відразу ж завоювали прихильність гурманів і найвишуканіших клієнтів. Сини Джузеппе, що прийняли від батька естафету, зробили дуже багато для розширення сімейного бізнесу. Вони придбали нові заводи в різних частинах Італії, розробили рецепти унікальних напоїв. Основна частина ароматичних рослин і винограду, використовуваних для їхнього виготовлення, вирощується на власних плантаціях групи Кафо в Калабрії.

У Caffo Red Bitter солодкі та гіркі апельсини, вирощені та зібрані безпосередньо на плантаціях сім'ї Кафо в Італії, поєднуються з інфузією, зробленою на основі трав і спецій, серед яких можна окремо виділити ялівець, ревінь і тирлич

Caffo Red Bitter ідеально підходить для Неґроні, а також для будь-якого коктейлю, склад якого передбачає використання висококласного бітеру