1979 року коньяк Cep dOr компанії Jean Fillioux був відзначений Золотою медаллю Міжнародного конкурсу вин і спиртів. Cognac Jean Fillioux Cep dOr рекомендований відомим французьким економічним журналом Le Point — листопад 2005р. Це збалансований коньяк із тонами родзинок, банана, горіха, анісу та кмину, який залишає в роті присмак стиглої дині та горіха. Витримка коньяку Cep dOr — 12-13 років.
На думку виробника, цей коньяк добре гармоніює з фрикасе із курки, копченої фореллю й сиром рокфор.

Коньячний дім Jean Fillioux (Фію) був заснований у 1880 році Оноре Фію. Зараз Дім очолює Паскаль Фію, володіння його маєтку займають 21,6 гектара виноградників у регіоні Гран Шампань. основний сорт винограду Уні Блан. Для витримки спиртів використовуються бочки тільки з лімузенського дуба, що дає, на думку виробників, більше танінів. Спирт перші 4-8 місяців витримується в нових бочках. Паскаль Фію контролює весь процес — від догляду за виноградною лозою, до розливання коньяку в пляшки, поєднуючи професії виноградаря, винороба, майстра-дистилера та коньячного майстра. Він також особисто стежить за випалюванням бочок, яке має тривати не менш ніж 15 хвилин. Це призводить до зміни хімічного складу деревини; в результаті витриманий коньяк виходить максимально ароматним.

За невеликих обсягів виробництва ставка робиться на високу якість. Коньячний дім Jean Fillioux належить до так званих надкомерційних марок. У Домі скрупульозно дотримуються фамільних секретів, які передаються з покоління в покоління. Усі члени сім'ї є експертами у всьому, що стосується коньяку. І невипадково продукція дому Jean Fillioux в останні роки регулярно здобуває нагороди на міжнародних форумах, зокрема й за дизайн, який особисто розробляє дружина Паскаля — Монік Фію.