Виноробне господарство Lustau заснував у 1896 році Дон Хосе Руїс Бордехо й Вейан. Спочатку це було скромне підприємство з виробництва хересу, розташоване в околицях містечка Херес-де-ла-Фронтера, воно віддавало свої вина на реалізацію торговій компанії. Починаючи з 1950 року під керівництвом Еміліо Люстау, сина дона Хосе, господарство, яке розрослося й зміцніло, починає самостійно продавати свої вина не тільки в Іспанії, але й за її межами. До 1980 році підприємство, кероване Рафаелем Балао Люстау, увійшло в число іспанських лідерів з виробництва хересів. 1988 року компанія Люстау представила новий дизайн пляшок, і відтоді елегантна темна пляшка з похилими "плечима" стала ексклюзивною відмінністю компанії від інших виробників хересу. 1990 року компанію очолив Дон Луїс Кабальєро, а у 2001 році Lustau змінила місце розташування, переїхавши із Сантьяго в Кале Аркос, де володіє модернізованими льохами XIX століття.

Сьогодні володіння Люстау складаються з двох виноградників у регіоні Херес. Вони розташовані на пагорбах, багатих крейдяними ґрунтами, які називаються тут "albariza". Виноградник Vina Montegilillo розташований на півночі зони Херес Суперіор в області Carrascal, ґрунти якої ідеально підходять для вирощування сорту Паломіно. Саме з урожаю з цього виноградника виробляються сухі вина Манзанілья, Фіно, Амонтильядо й Олоросо. Біля узбережжя, між Санлукар і Чипіоною, розташований виноградник Las Cruces. На його піщаних ґрунтах ростуть сорти Педро Хіменес і Москатель, призначені для виробництва солодких вин.

Зараз компанія утримує передові позиції на ринку та пропонує споживачеві широкий асортимент своєї продукції високої якості. Вина компанії можна знайти в найкращих ресторанах на 5 континентах світу. Люстау отримала безліч нагород на численних міжнародних винних конкурсах, серед яких "International Wine Challenge" в Лондоні й "Concours Mondial" у Брюсселі.

Країна-виробник: Іспанія

Вміст цукру: Сухе

Об'єм: 0.75

Колір: Біле

Сорт винограду: Паломіно

Регіон: Андалусія

Вид: Херес

Зрілість: Пити

Міцність: 15%

Тип тари: Скляна пляшка

Смак: Сухий херес з пікантними нотками у супроводі насичених ноток хересових дріжджів і горіхів. Чудова тривалість і насичені тони доповнюють посмак вина.

Аромат: Пікантний букет з нотками лимона, оливок, яблук і океанського бризу.

Гастрономічна сполучуваність: Ідеальний аперитив і супровід до риби та морепродуктів.

Температура подавання: 10-12 °C